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【早安健康／杜淑貞（養生專家）】上中醫課時，老師最愛叫我們做個小實驗，與每一個同學握手，你會感到不同人手的溫度相差可以很大；假如你觸摸一百個人的手掌，會感覺到一百種不同的溫度，因為每個人身體狀況各有不同，而手和腳的溫度最可以看出血氣狀況。 手和腳離心臟最遠，如果有血虛情況，血流量減少、血行速度減慢，血液不能流通暢順，手和腳就會首先變得冰冷。特別在冬天，很多女性、老人家甚至少數男性都會手腳冰凍，穿多厚的衣服還是覺得寒冷。其實衣服大多只起保暖、隔絕冷風的作用，如果身體自身不能產生熱能，穿再多也只是徒勞。 驅寒名方：當歸生薑羊肉湯 常年手腳冰冷，中醫稱為陽虛，平日宜多吃溫補的食物，為身體加點暖。生薑、桂圓、黑芝麻、糯米飯都屬於溫熱食材，可以幫身體補充熱量。冬天什麼湯水最保暖？首選一定是當歸生薑羊肉湯。 早在漢代，被譽為醫聖的張仲景就在《金匱要略》記載，當歸生薑羊肉湯有溫中補血、祛寒止痛功效，更被奉為驅寒第一名方。這個湯雖然只有三種材料，分別是養血活血的當歸、溫中散寒的生 薑、溫中補虛的羊肉，但三者搭配起來就是冬天補身之最。 飲後入睡，肯定會感覺到手腳變得溫暖，容易睡得好。這種湯水男性、女性都可以飲，特別是平日怕凍、身體虛寒的朋友最合適。相對地，如果平時怕熱、手足心熱就不適宜飲用。遇上感冒、發燒、喉嚨痛的時候，都不建議飲用。 當歸生薑羊肉湯 - 材料 - 當歸20克 生薑30克 羊肉半斤 - 作法 - 講到補身，一定要提到台灣人最愛的四物湯，但哪幾種體質適合？到底有哪些功效？下一頁完整解惑 婦科第一方：四物湯 講到補身，一定要提到台灣人最愛的四物湯。去到台灣的夜市，遠遠就可以聞到濃濃的藥材湯味道。這些賣排骨湯的攤販主人，將藥材與排骨燉上數小時，既有肉的濃香亦有藥材的甘甜，飲完一碗之後，身體馬上感到溫熱。 四物湯被醫家稱為「婦科第一方」，意思是很多婦科病都可飲四物湯 來調理。四物湯是由當歸、白芍、地黃、川芎等四味中藥所組成，最大的作用是補血。 手腳冰凍、易頭暈或經痛的女孩子，可在經期結束後一星期，飲兩至三劑四物湯或四物糖水，以改善血液循環，調養血氣，對種種經期不舒服的症狀也有幫助。四物湯還可以使皮膚潤澤光滑、防老化。它兼顧了補血、調經、養顏這女性三大事，當之無愧是「婦科第一方」。不要以為只有女性才適合喝四物湯， 男士們也可將之作為消除疲勞、改善臉色的冬天補品。 體質偏熱，防火上加油 現在都市人生活繁忙，所以不少大藥廠已將四物湯變成沖劑、瓶裝飲料甚至雞精，但要留意，容易口乾及喉嚨痛、工作壓力大、經常煩躁、難入睡或睡眠不穩的人不適宜。 因為這些人體質偏熱，再喝四物湯猶如火上加油，容易引致感冒。四物湯對身體很好，但要根據各自不同的身體狀況，以調整各種藥材的分量才能達到最佳藥效，所以記得要諮詢中醫師意見，方可開始服用。 本文摘自《養出好血氣，做享瘦美人》／杜淑貞（養生專家）／時報出版 … 延伸閱讀：